ティラミス
2021.12.21
[ レッスン内容 ]
新しくテーマ別コースに追加される「世界のお菓子とパン」クラスでご紹介する、イタリアのティラミス。本日TBSテレビ「マツコの知らない世界」のテーマでしたね。番組内でイタリアでは生卵を使用するとお話しされていました。レストランデザートのティラミスは、作ってすぐに提供するため、生卵を使用することが多いかもしれません。おうちで作るティラミスも生卵で簡単に作るのがいいですね。
スイートリボンでは卵黄で作るパータボンブという生地にマスカルポーネチーズを加えてクリームを作ります。卵黄に火を入れることで濃厚クリームができあがります。 「世界のお菓子とパン」クラス 、発表までもう少しお待ちください。