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バレンタインレッスン5日目PM

バレンタインレッスン5日目PM

2022.02.12

[ レッスン ]

バレンタインレッスン5日目PM

5日目午後のレッスンは、サブレ・ショコラ。全員分8缶並ぶと迫力あります。

ルビ―チョコとプラリネ、2種類のサブレを作ります。ルビーチョコは簡単テンパリングでおひとりずつ実習していただきました。

プラリネはヘーゼルナッツが入っているよ～とわかるように表面をゴツゴツに仕上げるのがコツ。ツヤツヤのチョコレート掛けで仕上げます。

バレンタインレッスン、残すとこ2日。今晩も夜な夜な準備します。

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