ブログ「隈部美千代のおやつ時間」

春はお菓子作りに最適な季節

2022.03.16
春はお菓子作りに最適な季節

バレンタインレッスンで作ったクッキー缶。1か月ぶりに作ったら、気温が上がったため、チョコのかたまり方がゆっくりで作業がスムーズ。バレンタインレッスン時は、皆様が焦ったり慌てたりされていたのが懐かしいー

お部屋の温度が低い冬は材料の温度も低く、バターと水分がうまく乳化できずに分離したり、チョコレートはかたまるのが早すぎて焦ってしまったり。逆に夏はバターが溶けすぎて生地に空気が入らず出来上がったケーキの膨らみがわるかったり。気温が穏やかな春はお菓子作りにもぴったりな季節です🌸

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