ブログ「隈部美千代のおやつ時間」

いちじくのケーキ

2022.07.21
いちじくのケーキ

スーパーの果物コーナーには、シャインマスカットや巨峰などのぶどうと一緒にフレッシュいちじくも並ぶようになりました。お菓子作りには、ドライいちじくも人気ですが、生のいちじくのねっとりした甘さとプチプチ食感も大活躍。8月、9月の1DAYレッスンでいちじくのケーキを紹介します。

いちじくキャラメルケーキ

キャラメル入りのバターケーキ生地にフレッシュいちじくをのせて焼成します。キャラメルの作り方から実習します。

いちじくとキャラメルのケーキ

いちじくとキャラメルのタルト

空焼きしたパイ生地にキャラメルを薄く敷いて、アーモンド生地とフレッシュいちじくをのせて焼成します。パイ生地のサクサク感、キャラメルのほろ苦さにいちじくのねっとり感と複雑な味わい、食感を楽しめるパイ菓子です。パイ生地作りから実習します。工程数が多く、レッスン時間が3時間を超える場合があります。

いちじくとキャラメルのタルト

いちじくクーヘン

すでにたくさんの方に受講いただいているいちじくクーヘン。毎年登場するスイートリボン定番人気のドイツ風のタルトです。マジパン入りのクリームにいちじくの果汁が染み込み、とっても味わい深いケーキです。高さもあるケーキなので豪華な仕上がりになります。

いちじくクーヘン

いちじくケーキのレッスン詳細は1DAYレッスンページをご覧ください。

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