ブログ「隈部美千代のおやつ時間」

10月レッスンレポ―ト<5>

2022.11.02
10月レッスンレポ―ト<5>

10月最終週のレッスンレポートです。クッキーとプチフールのクラス、残り2回となりましたU様。モザイククッキーはクッキー作りというより工作です。

「世界のお菓子とパン」クラス受講中のY様はドイツ・フランクフルトの銘菓 フランクフルタークランツ。バタークリームとキャラメリゼしたナッツをたっぷりデコレーションします。

「シュー生地のお菓子」クラス最終回のW様、フランスのウエディングケーキ クロカンブッシュを作りました。飴を接着代わりにプチシューを重ねていきます。ウエディングではシューを取り分けてゲストに振る舞う習慣があります。レッスンでは小さなクロカンブッシュですが、お誕生日ケーキなどお祝いのケーキにするのにはちょうどよい大きさです。

お花の飾りをつけるととっても可愛くなりました。

「チーズケーキのすべて」クラスのI様はりんごのクランブルチーズケーキ。9月に作る予定のメニューでしたが青森県産の紅玉が入手できるのを待っていました。

「基本のお菓子」クラスのM様はマフィンとブッセ。ブッセの絞りがとっても上手にできました。

さてさて11月に突入したのに、クリスマスケーキの発表がまだです(汗)早く発表できるように頑張ります!

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