ブログ「隈部美千代のおやつ時間」

<オンラインレッスン>タルトタタン

2022.12.14
<オンラインレッスン>タルトタタン

今週日曜日12月18日(日)10時~のオンラインレッスンはタルトタタン。通常レッスンでもリクエストの多いメニューなのですが、焼成時間が長く待ち時間ばかりになってしまう為、ここ7~8年はレッスンを行っておりません。今回のオンラインレッスンでは少し時短レシピに改良しました。予めオーブンで焼いたりんごを型に詰めて再度焼く手法です。以前のレッスンでは生のりんごのまま型に詰める本来の作り方をお教えしておりました。焼成時間が2時間以上かかり、りんごの水分が飛び散ってオーブンが汚れるのもちょっと。。。なのです。

今、この記事を書きながらふと思いました。先日投稿した牛肉の赤ワイン煮も鍋のまま2時間オーブンにいれたまま。ということはお肉の入ったお鍋とタルトタタンを一緒にオーブンに入れると一石二鳥なのかな~メイン料理とデザートが一気に出来上がり、焼いている時間に付け合わせを作れば完璧ですね!!日本人はオーブン料理に慣れていないのですが、オーブン使いこなすと便利ですね。

牛肉の赤ワイン煮の記事はこちら

話がずれましたが、今回のオンラインレッスンは時短レシピでご紹介します。トロトロに溶けたりんごとキャラメルの苦味、アイスクリームや生クリームをトッピングしていただくと最高の幸せを感じますよ。

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