5月レッスンレポート①
2023.05.11
[ レッスン ]
5月前半は母の日メニューを作る皆様が多いですが、テーマ別コースの各クラスも賑わっております。「かわいいクッキー缶を作る」最初のクッキー缶がこちらです。F様の作品です。
現在お申込み受付中の「フランス地方菓子」クラス。2回目Y様のコロンビエは、アーモンドとフルーツをたっぷり使った南仏のお菓子です。
こちらは同じフランス地方菓子3回目はH様のリンツアトルテ。アルザスでよくみるスパイスの効いたお菓子です。
バターケーキアレンジクラス、最終回間近Y様の作品、マルガレーテンクーヘン。ドイツのお菓子です。マジパンでお花模様に仕上げるかわいいお菓子です。
4月ご入会のT様、基本のお菓子2回目のマドレーヌ。焼きたて召し上がっておられました。Instagramにも投稿いただきありがとうございます！
チョコレートのテンパリングにちょっと時間がかかります。母の日メニューのマドレーヌ缶。ちっちゃいけど味が凝縮されてます。バレンタインレッスンに続きビジター参加のT様の作品です。
今週末はたくさんの母の日メニューが出来上がります。とっても楽しみです！
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
