8月レッスンレポート⑤
2023.08.31
[ テーマ別コース ]
保険会社勤務のY様。まだまだずっと先ですが、定年退職後にはお菓子の販売をやってみたい！とスイートリボンに通われています。既に「かわいいクッキー缶作り」、「バターケーキアレンジ」クラスを終了し、「お洒落な焼き菓子ギフト」クラスを受講中。おうちでもたくさん作ってお友達にプレゼントして講評を聞くなど着々と準備を進めています。
この日は実現に向けてのお話ししていたら、レモンケーキの完成品写真撮り忘れ、すでにラッピング済みとなってしまいました。いつか夢が実現できるの楽しみです。
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
