8月レッスンレポート⑥
2023.08.31
[ テーマ別コース ]
銀行勤務のO様。2児のママでもあります。子育てしながら正社員として働き、週末にはお菓子教室に通う、スーパーウーマン。すごいです。
「基本のお菓子＜１＞＜２＞」を終了後、「世界のお菓子とパン」クラスを受講中。この日はドイツの伝統菓子フランクフルタークランツを作りました。
お菓子作りをしながら世界を旅行した気分になれるのが魅力のクラスです。2019年ドイツ旅行の際、フランクフルトのケーキ屋さんで撮影した本場のフランクフルタークランツは直径30cmくらいある大型でした。
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
