手作りアイスクリーム
2022.07.27
[ 東京のお気に入りグルメ ]
チョコレートと生クリームのみで作った手作りアイスクリーム2種類。ルビ―チョコと冷凍庫にあったいちごで作ったストロベリー、ホワイトチョコにピスタチオペーストをくわえたピスタチオ。ワッフルコーンは市販ですが、アイスクリームは添加物も多いので、手作りは安心です。
カメラのピントがなかなか合わなくてストロベリーが溶けちゃったけど。。。ダブルにするとなかなか絵になりました。
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
