ブログ「隈部美千代のおやつ時間」

いちごジャム

2021.05.25
いちごジャム

季節の終わりにいちごジャムをたくさん作りました。

ジャム作り=コトコト煮ると思っている方も多いけど、強火で一気に水分飛ばすとフレッシュ感が残り、鮮やかな色に仕上がります。

会社勤めの頃、先輩からいただいた手作りジャム。「コトコト煮て作ったのよ~」

蓋をあけたら瓶の中でカチカチに。。。ジャムが飴になってた。。煮過ぎちゃったのね。。たしかに、出来上がりの見極めも難しい~

詳しいレシピはYouTubeで紹介しています。昨年公開したYouTubeです。

https://www.youtube.com/watch?v=onkwXAYZr7o

皆様も、いちごがなくなる前に作ってみてはいかが?

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