クリーム・ティ Cream Tea
2022.07.31
[ お菓子のコラム ]
![クリーム・ティ Cream Tea](https://michiyokumabe.com/wp/wp-content/uploads/2022/07/Scone-3.jpg)
スコーンと紅茶でクリーム・ティ。クリーム・ティにサンドウイッチやプチガトーが添えられるとアフタヌーンティになります
![](https://michiyokumabe.com/wp/wp-content/uploads/2022/07/サイト用_スコーン.jpg)
テーマ別コース「基本のお菓子」クラスで作るイングリッシュスコーン。まわりのサクサクはそのままで、中身をもう少しふっくらしっとりパウンドケーキのようにできないかなとレシピを手直し中。現在のレシピはどちらかというとクッキーに近いのですが、バターや砂糖量をふやすとしっとりに、卵を使うと膨らみよくよりパウンドケーキよりになります。ヨーグルトを入れると風味が増すかな。
コーヒー派の私ですが、イングリッシュスコーンにはコーヒーより紅茶。涼しいお部屋で優雅なクリーム・ティを過ごしましょ。