ブログ「隈部美千代のおやつ時間」

さつまいもスイーツ<大学芋>

2021.12.03
さつまいもスイーツ<大学芋>

おいもスイーツが大人気の様子。大学芋ってご飯のおかずでしょうか?スイーツでしょうか?

サツマイモを素揚げして蜜で絡めて・・・子供の頃、母がよく作ってくれました。あれはおやつだったのかな??調理の工程としては難易度はそれほど高くないですが、「素揚げ」のハードルが高いですよね。「素揚げ」を「少し多めの油で炒める」にすると一気にハードルは低くなります。

さて、今回は「炒める」ので、少し細切りにして作ってみました。砂糖とみりんと醤油でタレを作って絡めれば出来上がり。もう少しタレが多い方がよかったかな。。

サツマイモは天ぷらも美味しいですよね。。あれ?さつまいもの天ぷらはおかずでしょうか?おやつでしょうか?(笑)

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