ブログ「隈部美千代のおやつ時間」

イタリアのお菓子 アマレッティ

2021.06.18
イタリアのお菓子 アマレッティ

久しぶりにYouTubeでレシピ動画公開しました。イタリアのお菓子アマレッティ

お菓子作りをしていると、卵白だけが余ってしまって・・・卵白だけで作れるお菓子はないかしら?ということがたびたびあるのではないでしょうか?

そういう時、フィナンシェを作る方が多いかな。上級者の方だとマカロンとか・・・

ご紹介のレシピは卵白1個分で作る、イタリアのお菓子 アマレッティ。メレンゲで作るクッキーでマカロンの原型とも言われているお菓子です。

材料は卵白の他、グラニュー糖とアーモンドパウダー

今回は豪華に??アーモンドを一粒のせて焼成しました。カリカリとした食感、アーモンドが香ばしいクッキーです。小麦粉は入らない為、グルテンフリーです。

アーモンドの代わりにココナッツを使用しても美味しいです。

詳しいレシピ、動画はこちらをご覧ください。

あなたにおすすめの記事

  • 隈部美千代
  • 隈部美千代

    スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
    テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
    お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。

カテゴリー

最近の記事

SNSでも情報発信中!
フォローお願いします

  • Instagram
  • twitter
  • LINEgram
  • facebook
  • YouTube

予約受付中のレッスン

    • 1DAY
    1DAY ホワイトデー ローズフィナンシェ

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • 1DAY
    1DAY ホワイトデー マカロン

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • 1DAY
    1DAY ホワイトデー いちごのハートタルト

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • 1DAY
    1DAY ホワイトデー フレジエ

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Patissier
    レシピ開発にチャレンジ

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Patissier
    憧れの焼き菓子屋さん

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Theme
    理論で学ぶお菓子作り

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Theme
    人気のカフェメニュー

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Theme
    基本のお菓子

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Theme
    かわいいクッキー缶作り

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Theme
    バターケーキアレンジ

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Theme
    タルトテクニックを学ぶ

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Theme
    お洒落な焼き菓子ギフト

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Theme
    世界のお菓子とパン

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク
    • Anniversay
    アニバーサリーケーキ

    「お菓子レッスン」の日程
    ご希望の日時でマンツーマンのプライベートレッスンも可

    リンク
    • Online
    オンラインレッスン<基本のお菓子>

    「ZOOMオンラインレッスン」の日程
    毎月第2日曜日10時~変更の場合あり

    リンク
    • Theme
    フランス地方菓子

    「お菓子レッスン」の日程

    リンク