バレンタイン１DAYレッスンご予約受付中
１DAYバレンタインレッスンご予約受付中です。ラインナップのご紹介です。
バレンタインレッスン A サブレ・ショコラクッキー缶
ヘーゼルナッツのサブレにプラリネ、ルビ―チョコの2種類をトッピングして作ります。かっこよく缶にぴったり入りました。
バレンタインレッスン B タルトレット・ショコラ
バレンタインレッスン初登場のタルト。ヘーゼルナッツ×チョコレート×ラズベリー相性抜群の組み合わせです。1個のボリュームはかなりあります。上面はチョコレートコーティングでツヤツヤに仕上げます。
バレンタインレッスン C サブレ・ポッシュクッキー缶
絞り出しクッキーのテクニックを使って3種類のクッキーと、さくさくルビ―チョコのフィヤンティーヌを作ります。クッキーサンドやチョココーティングでかわいく仕上げます。
バレンタインレッスン D-① タルトレット・プラリネショコラ
バレンタインレッスン初登場のプチガトー。ココアのタルト生地にさくさくフィヤンティーヌ、キャラメルガナッシュ、生キャラメル、プラリネとチョコレートのムースと層にして重ね、チョコレート掛けして仕上げます。
バレンタインレッスン D-② タルト・プラリネショコラ
Dクラスの①と②は同じ材料、配合で作ります。①はプチガトー、②はアントルメ仕立てです。②はご自身の好きな文字を描くことができます。
毎年、人気No1の予想が外れてしまい、途中でレッスン日程の追加を行ったりしています。。。今年はどのメニューが人気なのか・・・皆様の気になるメニューはどれですか？
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
