基本のタルト アマンディーヌ
2022.04.15
[ レッスン内容 ]
テーマ別コース 3種の生地で作るタルト 初回に作る アマンディーヌ。今週末、日曜日のオンラインレッスンで作ります。
フルーツもクリームものってないけれど、タルト生地を均等な厚さにのばして、アーモンドクリームを分離しないように丁寧に作り、茶色くなるまでしっかり焼けば、最強のタルトになります。
お教室での体験レッスンもご予約可能です。
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
