強火で10分！簡単おいしい手づくりいちごジャムレシピを大公開！
2021.05.25
[ 簡単レシピ ]
季節の終わりにいちごジャムをたくさん作りました。
ジャム作り＝コトコト煮ると思っている方も多いけど、強火で一気に水分飛ばすとフレッシュ感が残り、鮮やかな色に仕上がります。
会社勤めの頃、先輩からいただいた手作りジャム。「コトコト煮て作ったのよ～」
蓋をあけたら瓶の中でカチカチに。。。ジャムが飴になってた。。煮過ぎちゃったのね。。たしかに、出来上がりの見極めも難しい～
詳しいレシピはYouTubeで紹介しています。昨年公開したYouTubeです。
皆様も、いちごがなくなる前に作ってみてはいかが？
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
