ブログ「隈部美千代のおやつ時間」

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お菓子レッスン受講中の生徒様の口コミ情報

お菓子レッスン受講中の生徒様の口コミ情報

2022.06.28

6月というのに暑すぎます～早くも夏バテな感じで、パソコン業務もなかなか進みません（泣）今月は年始から受講された皆様の「クラス終了」が相次ぎ、受講後のアンケートを頂戴しました。またレッスン中のお写真も撮らせていただきました。恥ずかしがり屋さんが多くて、横顔ばかりなのですが、皆様素敵な笑顔です。

カフェを開きたい、ネットで販売したいなどたくさんの夢があって、スイートリボンとしてもバックアップ体制を整えて応援していきたいと思っています。皆様の口コミ情報はこちらをご覧ください。

次はショコラのテンパリングにチャレンジ！！

いつも受講後にはInstagramに素敵な投稿をしてくださるM.Hさん。今月「3種の生地で作るタルト」クラスが終了しました。次なるチャレンジは「ショコラのテンパリング」です。

＜M.Hさんのコメント＞先生の著書を昔から読んでいて、お菓子教室を経営されていることを知っていてずっと東京に移住したら受講したい思っていました。憧れの先生に直に教えていただき本当に楽しいです。もっとお菓子作りが好きになりました。いつかお菓子をネットで販売したり、YouTubeで配信してみたいです。M.Hさんの紹介ページはこちら　紹介ページにリンクしているInstagramもご覧ください。

超特急4ケ月で「基本のお菓子」全24回を終了

お引越しを控えていたため、超特急で「基本のお菓子」クラスを終了されたK.Kさん。お引越し先で落ち着かれたらゆっくりお菓子作りを楽しんでほしいです。

＜K.Kさんのコメント＞お菓子作りは好きだったのですが、レシピ本で独学で作ってきたので、いつも上手くいくとはかぎらず、一度ちゃんと、プロからお菓子を学びたくて教室に通い始めました。いつか販売することができたら嬉しいです。K.Kさんの紹介ぺージはこちら

お菓子作りに必要な観察力をもつ

「チョコレートのお菓子」を終了されたA.Kさん。あれ？先生、なんか今日のチョコレート、ツヤがないです。失敗したんでしょうか？となかなかするどい観察力と周り見る目をがあります。

＜A.Kさんのコメント＞他の人が様々なメニューを作っているのを見ているのが楽しかったです。色んなお菓子のバリエーションが見れて面白く感じました。お菓子作りは難しいと感じた半面、お菓子作りに更に興味がわきました。好きな時に好きなお菓子をサッと作れるようになれたらいいなぁと思います。A.Kさんの紹介ページはこちら

フランスやフランスのお菓子に興味が沸いた

ご自宅で復習したお菓子の写真を毎回送ってくださるH.Yさん。「フランス地方菓子」クラスを終了され、7月より「世界のお菓子とパン」クラスを受講されます。

＜H.Yさんのコメント＞全工程を一人で行うことができるので、より理解が深まりました。先生がコツや材料・器具の選定など丁寧に教えてくれました。お陰で、家でもスムーズにお菓子作りができました。フランス地方のお菓子についてその地方の歴史や食文化などのお話を聞けるのも楽しかったです。お菓子作りの理解が深まり、お菓子作りに更に興味がわきました。将来カフェを開けたらいいな〜と漠然とですが夢見てます。H.Yさんの紹介ページはこちらH.Yさんが撮影されたお菓子も掲載しています。

食品会社で新メニュー開発を目指す！

食品会社に勤務するN.Yさん。会社のお仕事に繋がるように受講された「基本のお菓子」クラスが終了しました。スイートリボンで学んだことを活かして、新メニューを企画、そして新商品スイーツがスーパーの棚に並ぶことを楽しみにしています。

＜N.Yさんのコメント＞混ぜ方や、温度といった細かな部分が完成品のクオリティにとても関わってくるということを学びました。基本が分かったので、作ったときに何故失敗したかなどが今後理解しやすくなると感じています。お菓子の基本がとても理解できました。学んだレシピを応用して出来るものも含めると、メニューの幅が広がったと感じています。業務ではグルテンフリーなどの検討が多いため、今後は学んだ基礎を活かしてどんどん仕事を進めていければと考えています。N.Yさんのページはこちら

隈部美千代
スイーツプロデューサー　ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。