マリトッツォ
2021.03.26
[ 東京のお気に入りグルメ ]
最近なにかと話題のマリトッツォを作ってみました。生クリームは横入れと上入れと悩み、今回は上からに。生クリームの下に自家製いちごジャムも挟みました。
マリトッツォはイタリア・ローマの名物のようです。バスクチーズケーキもそうですが、やはり現地に行って、本物食べて研究したいな～ぁ・・・
ネット検索ではなく、足で調査した～い！！
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いちごとココナッツのタルトレット
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
