賞味期限6分の金沢スイーツ
2022.04.12
[ トラベル&グルメ, 東京のお気に入りグルメ ]
↑ 写真は金沢 ひがし茶屋街の街並みです。
今日のTV番組 マツコの知らない世界 で金沢の和菓子が紹介されました。あ～！！私が食べたやつー！！一昨日前に食べたばかりの甘納豆かわむらさんの賞味期限6分のモナカ。6分すぎると最中の皮がパリパリでなくなってしまうから。
実は急いで撮った写真（賞味期限が6分なので・・・）がいまいちだったので、ボツにしていたのですが、テレビで紹介されたので慌ててアップすることに。。（笑）甘納豆を崩した餡や、マスカルポーネチーズなどをサンドした斬新な最中。なによりネーミングがすごいですよね。賞味期限6分はインパクト大。こういうの考えないとね。。。
たしかトリュフベーカリーにも賞味期限〇分？〇時間のクリームパンがあったような。。。賞味期限は短いほど希少価値大なのかな。。
TOP写真はひがし茶屋街ですが、甘納豆かわむら さんは、にし茶屋街にあります。お土産に甘納豆が買いたくて、新幹線に乗る前にタクシー飛ばしていきました。
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
