京都グルメ④ 亀屋博永の本わらび餅
2022.11.29
[ トラベル&グルメ, 東京のお気に入りグルメ ]
こちらも初訪問。TV番組「マツコの知らない世界」で紹介されたお店。信州特産のわらび粉、丹波黒豆大豆を焙煎したきな粉、和三盆糖と材料を聞いただけでも食べてみたくなりますよね。
わらび餅は試食あり～試食は嬉しいです。賞味期限を聞いたら3日は大丈夫、本わらび粉だけを使用しているから固くならないのよ。とのこと、3パック注文～（笑）注文後にパック詰めしてくれます。リピート間違いなしのお店です。
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
