12月レッスンレポート＜３＞
2022.12.22
[ レッスン ]
クリスマスのピックを刺したり、クリスマスの袋にするだけでも、気分が盛り上がります。
チーズケーキクラスの新作、フロマージュクリームタルト。土台のタルト生地の上にカスタードクリームベースのレアチーズクリーム、サワークリーム入りの生クリームでデコレーションしました。ピスタチオとラズベリーでクリスマス仕様に仕上げています。クッキー→バターケーキ→チーズケーキクラスと継続受講いただいているH様。今まで焼きっぱなしが多かったのでデコレーションは緊張気味でしたが、とっても上手に出来上がりました！
お菓子販売メンバーのS様、クリスマスケーキ、ブッシュ・ピスターシュにチャレンジ。ピスタチオのバタークリーム、上手に絞れました。
シュークリームはY様の作品です。ピックを刺してクリスマス仕様になりました。
１DAYレッスンのマカロンを作られたM様。久しぶりのご参加です。職場の皆様にクリスマスプレゼントでマカロン配るそう。なんていい子なんでしょう～先輩もおじさんも喜びます。
ショコラのテンパリングクラス、中盤に入ったH様。テンパリング、上手にできるようになりました。ここから難易度更にあがっていきます。一緒に頑張ろう！！
あなたにおすすめの記事
2022年12月25日 Merry Christmas
2022年12月25日 12月レッスンレポート＜５＞
2022年12月23日 12月レッスンレポート＜４＞
2022年12月20日 12月レッスンレポート＜２＞
-
スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
