6月レッスンレポート①
2023.06.26
[ レッスン ]
6月のレッスンは写真があまり撮れてなく、レポートが遅れてしまいました。「世界のお菓子とパン」クラスよりシナモンロール。カロリー気になる～～～という声が・・・（笑）上面のクリームチーズ＋バターのクリームがね。。。更にカロリーアップなのですが、、、ないと寂しいですしね。
「フランス地方菓子」クラスの生キャラメル。温度調整ばっちりでちょうどよいとろける固さのキャラメルが出来上がりました。
暑さの中、奇跡的（笑）に綺麗なパルミエ出来上がりました！「パイ生地のお菓子とお料理」のクラスは10月からのお申込み受付となります。
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
