りんごのお菓子
お教室では青森県産の紅玉を使用してたくさんのりんごのお菓子が焼き上がっています。10月のはじめに5Kgの紅玉が届きましたが、あっという間になくなってしまったので10Kg追加でお取り寄せしました。レッスンでは、下記のメニューに使用しています。
テーマ別コース「タルトテクニックを学ぶ」クラスのアップルクランブルタルト（10月生徒様の作品）
テーマ別コース「パイ生地のお菓子と料理」クラス アップルパイ（生徒様の作品）
１DAYレッスンではクリスマスメニューにアップルクランブルパイをご紹介しています。
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
