ブログ「隈部美千代のおやつ時間」

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2025年バレンタインレッスン

2025年バレンタインレッスン

2025.01.02

[ お知らせ, レッスン, バレンタイン ]

例年より出遅れてしましましたが、バレンタインレッスン３メニューを発表しました。ご予約は１月３日より受付します。⇒予約受付開始しました（1/3 1:00）

現在の残席数＊レッスンスケジュールが変更となりました2月9日～13日

チョコレートの値上げがものすごくて悩みましたが、あえてチョコレートたっぷりの贅沢な３メニューです。毎年レッスンにご参加されいる皆様には、本格的なボンボンショコラやトリュフにも是非チャレンジしていただきたいなと思っています。

フォンダンショコラ

チョコレートをたっぷり使用した贅沢なケーキ。1個の大きさは直径6cmでかなりボリュームあります。チョコレート生地に中に生チョコが入っているのでしっとり感があり、チョコレートのなめらかでとろける食感を味わうことができます。焼成時間を利用して上面の飾りを作ります。チョコプレートを作り、メッセージを描くこともできます。自由にデコレーションして世界でたったひとつのオリジナルケーキを作ります。

ボンボンショコラ

モールドと言われるハートの型を使用して作るボンボンショコラ。モールドに赤く色付けする作業からはじめます。「ラズベリーソース＋生チョコ」「キャラメルクリーム」2種類を作ります。手作りとしてはハードルが高い作業となりますが、お教室で作ると意外と簡単にできるかも？？色付けの手法によって微妙に色合いがかわりオリジナルのショコラが作れます。

トリュフ

型が不要で作れるトリュフ。お教室で習ったらすぐにおうちでも作れます。レッスンではトリュフの中心、生チョコ作りからはじめます。「コーヒー」「プラリネ」の2種類を作ります。コーヒーは生クリームと合わさることでカフェオレのような味わいにプラリネはヘーゼルナッツのペーストをチョコレートに加えて作ります。生チョコを丸めて表面をチョコレートでカバーしてココアやナッツをつけて仕上げます。

上記写真をタップすると各レッスン詳細が表示されます。ご予約開始までもうしばらくお待ちください。どうぞよろしくお願いします。

隈部美千代
スイーツプロデューサー　ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。