ブログ「隈部美千代のおやつ時間」

ガレット・デ・ロワ

2022.01.10
ガレット・デ・ロワ

クリスマスのシュトレンと同じく、日本でもすっかり馴染んだガレット・デ・ロワ。フランスで公現祭の日に食べるパイ菓子です。お教室ではテーマ別コース パイ生地のお菓子 でご紹介しています。

折りパイ生地は難易度が高い為、「パイ生地のお菓子」クラスでも、練りパイ生地で伸ばす、折るのレッスンを繰り返した後に作ります。折りパイ生地とアーモンドクリーム、シンプルな構成ですが、焼成中は発酵バターの香りが漂い、幸せな気分になります。

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