いちじくとキャラメルのタルト
2022.07.29
[ レッスン ]
8月、9月の1DAYレッスン いちじくとキャラメルのタルト 公開当初はいちじくキャラメルパイというメニュー名でご紹介していたのですが、メニュー名変更しました。作り方と配合を変更してリニューアル。パイ生地の仕込みから、直径7cm程度のタルトを8個作ります。写真を撮りながら、いちじくは輪切りの方が可愛かったかも？？と思いつつ。。。
以前、富岡八幡宮の骨董市で購入した銀のトレイ。銀が錆びて黒ずんでいたので、磨かないとねーと思っていて、すっかり存在を忘れていました。黒ずんでいるけど、写真に撮ったらなかなかいい味出してるじゃん！
富岡八幡宮の骨董市は日曜日朝から行っています。先日もクッキー型を購入されていた生徒様がいらっしゃいました。お菓子の型や銀食器など掘り出しものがみつかるかもしれない骨董市。この暑さが穏やかになった頃、レッスンの前、後に是非行ってみてください。とってもおすすめです。
富岡八幡宮の骨董市の記事はこちらをご覧ください。
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
