ブログ「隈部美千代のおやつ時間」

9月後半レッスンレポート<3>

2022.09.26
9月後半レッスンレポート<3>

いよいよチョコレートの季節です。「ショコラのテンパリング」クラス、2回目のH様、頑張りました。まだちょっと室温高くテンパリングしたチョコレートが固まるのに時間がかかりましたが、真冬は早く固まりすぎて慌てちゃうので10月くらいが練習にはちょうどよいかもしれません。

「クッキーとプティフール」クラスのラングドシャを作られたのはM様。基本のお菓子クラスでも作る定番のお菓子です。テクニックも必要だし時間がかかるわりに薄焼きなのであっという間に食べられちゃうクッキー。割れやすいのもたまにきず・・・

「人気のロールケーキ」クラスも後半にさしかかったH様、シュー生地とカスタードクリームで作るシューロールを作られました。

1DAYレッスンいちじくとキャラメルのタルトレットを作られたのは、福島からお久しぶりにお越しいただいたH様。そろそろいちじくが終わる頃なので、少し前に買って冷凍していたいちじくを使用しましたが全く問題なく出来上がりました。

体験レッスンはご近所のお住まいのM様。なかなかお家で美味しく出来ないとのこと。来月から基本のお菓子クラスを受講いただきます。ありがとうございます。これから一緒のお菓子作りができるのを楽しみにしています。

今月のレッスンは全て終了しました。10月は2日(土)からスタートします。11月のスケジュールは10月1日に公開予定です。

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