10月レッスンレポート＜３＞
2022.10.21
[ レッスン ]
今月は「基本のお菓子」クラスのお菓子がたくさん出来上がりました。いろんな種類のお菓子を作れる「基本のお菓子」はテーマ別コースの中で一番人気のクラスです。
ヘーゼルナッツのクッキーは生地は同じなのに成型方法を変えて2種類を作ります。写真は9月にご入会されたA.M.様の作品です。
スコーンもイングリッシュスコーンとアメリカンタイプの2種類を作ります。イングリッシュスコーンは写真と撮り忘れた模様（泣）同じく9月にご入会されたN.Ｍ.様の作品です。
基本のお菓子クラス 中盤のS様はブッセを作りました。ふわふわの生地にチョコレートをサンドして仕上げます。
終盤にさしかかりましたT様はマカロン。絞り方によって上面に少しヒビが入ってしまいましたがなかなか上手に出来上がりました。
最終回のチョコレートケーキ。O様の作品です。チョコレートが溶けず、固まらずのちょうどよい室温でとって上手に完成しました！パールチョコでおめかしもしました。
スイートリボンでは新しいカリキュラムを間もなく発表予定です。新クラスも続々登場します。来年から新しいクラスを検討中のメンバーの皆様、お菓子作り習ってみたいな～と思っている皆様、ホームページ公開までもうしばらくお待ちください。
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
