ブログ「隈部美千代のおやつ時間」

<バレンタインメニュー>ピスターシュ・ショコラ

<バレンタインメニュー>ピスターシュ・ショコラ

バレンタインレッスンメニューのピスターシュ・ショコラ。バレンタインレッスンのうち唯一の生ケーキです。毎年1種類は生ケーキをご用意しています。プレゼント用なので常温保存可能なお菓子が人気ですが、一緒に食べるよ~という皆様にはオススメです。チョコプレートにお名前やメッセージを描くことができるのも毎年恒例です。

ケーキの構成は下から、ソフトクッキー生地、ピスタチオクリーム、ラズベリージャム。さくさくのチョコレート、ガナッシュ、ピスタチオとホワイトチョコのムース と6層になっています。更にのケーキの周りはピスタチオ入りのホワイトチョコでコーティングします。

ラズベリーまでの3層は焼成します。

つやつやのガナッシュはとろける美味しさ。

ピスターシュショコラ

バレンタインレッスンでは初心者さんやぶきっちょさんでも上手に作れるように工夫したレシピや配合、道具を準備しています。6層のケーキは工程も多いですが、ひとつずつは混ぜるだけの簡単レシピです。最大の難関は最後の仕上げ、ピスタチオとホワイトチョコのムースの絞り。ちょっと難易度高いのですが、チョコプレートで隠れるので安心です。

バレンタインレッスン ピスターシュ・ショコラのレッスン詳細はこちら

バレンタインレッスンは4つのメニューラインナップです。詳細は1DAYレッスンページをご覧ください。バレンタインレッスンは単発で受講可能です。

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