ブログ「隈部美千代のおやつ時間」

1月レッスンレポート<1>

2023.01.23
1月レッスンレポート<1>

今年初のレッスンレポート。生徒様の作品を一挙公開です。

テーマ別コース「パイ生地のお菓子と料理」クラスからスフォリアテッラ。中にリコッタチーズのクリームを詰めたイタリアのお菓子。折りパイ生地で作ります。

スフォリアテッラ

テーマ別コース「タルトテクニック」クラスのピスタチオとチェリーのタルト。土台はパイ生地、ピスタチオクリームにチェリーをのせて、上面はダックワーズ生地を絞ります。

テーマ別コース「基本のお菓子」クラスのシュークリーム。カスタードクリームがたっぷり入っています。

テーマ別コース「基本のお菓子」タルトシュクル。パイ生地にアーモンドとクランブルをのせて焼成します。見た目地味ですがサクサクと美味しい焼き菓子です。

テーマ別コース「かわいいクッキー缶」クラスのPart2はクッキーサンドを作ります。初回は定番のレーズンサンドクッキー。ほんのりラム酒の香りただようマスカットレーズンがジューシーで美味しいです。

1DAYレッスンのマカロンショコラ。ガナッシュ増量してご紹介中です。

テーマ別コース「ケーキデコレーション」クラスのオペラ。コーヒーバタークリームとチョコレートの組み合わせは大人味で、今の季節にぴったりです。

まだまだたくさん焼きあがっています。次回に続く。

テーマ別コースのレッスン詳細はこちらをご覧ください。

https://michiyokumabe.com/lesson/lesson_cat/hobby/theme/

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