1月レッスンレポート<1>
![1月レッスンレポート<1>](https://michiyokumabe.com/wp/wp-content/uploads/2023/01/C539AAC9-29F9-47F7-B59F-AF04636469A9.jpeg)
今年初のレッスンレポート。生徒様の作品を一挙公開です。
テーマ別コース「パイ生地のお菓子と料理」クラスからスフォリアテッラ。中にリコッタチーズのクリームを詰めたイタリアのお菓子。折りパイ生地で作ります。
![スフォリアテッラ](https://michiyokumabe.com/wp/wp-content/uploads/2023/01/IMG_6946_jpg-1024x1024.jpg)
テーマ別コース「タルトテクニック」クラスのピスタチオとチェリーのタルト。土台はパイ生地、ピスタチオクリームにチェリーをのせて、上面はダックワーズ生地を絞ります。
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テーマ別コース「基本のお菓子」クラスのシュークリーム。カスタードクリームがたっぷり入っています。
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テーマ別コース「基本のお菓子」タルトシュクル。パイ生地にアーモンドとクランブルをのせて焼成します。見た目地味ですがサクサクと美味しい焼き菓子です。
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テーマ別コース「かわいいクッキー缶」クラスのPart2はクッキーサンドを作ります。初回は定番のレーズンサンドクッキー。ほんのりラム酒の香りただようマスカットレーズンがジューシーで美味しいです。
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1DAYレッスンのマカロンショコラ。ガナッシュ増量してご紹介中です。
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テーマ別コース「ケーキデコレーション」クラスのオペラ。コーヒーバタークリームとチョコレートの組み合わせは大人味で、今の季節にぴったりです。
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まだまだたくさん焼きあがっています。次回に続く。
テーマ別コースのレッスン詳細はこちらをご覧ください。