2月レッスンレポート<2>
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2月後半はチョコといちご。テンパリングクラスのレッスンは3月以降もまだまだ続きます。また3月はホワイトデーメニューのレッスンで男性の方がたくさんお越しになられます。楽しみです。
「ショコラのテンパリング」クラス。転写シートを使うとプロ級になります。ショコラのレッスンはとてもオススメなのですが、なぜか敬遠されちゃいます。絶対にやるべきなのになぁ。。次回は9月からの募集ですので是非皆様ご検討ください~。
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「タルトテクニックを学ぶ」クラス、最終回のタルトレットショコラ。プラリネのムースがとっても美味しいタルトです。
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「クロワッサンとブリオッシュ」クラスのパンオショコラ。チョコシートから作る本格派。甘めの生地に折り込みます。断面がみたいですね。
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「ロールケーキを究める」クラス。初回の共立てスポンジで作る基本のロールケーキ。体験レッスンで作られました。
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「かわいいクッキー缶を作る」クラス。3種類の生地で4つのクッキーを作りました。可愛いですね。
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「フランス地方菓子」は南フランスのお菓子コロンビエ。ピンクのアーモンドはお花が咲いたようで春らしいケーキです。
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1DAYレッスンのピスタチオのいちごショートケーキ。ピスタチオのスポンジにピスタチオのクリーム。いちごとの相性ばっちりです。
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