1DAYレッスンメニュー バナナとキウイのココナッツタルト
2023.06.07
[ レッスン ]
6月からの1DAYレッスンメニュー、バナナとキウイのココナッツタルト。先日ご紹介のいちじくのタルトよりも夏っぽく、爽やかなタルトです。いちじくのタルト同様クッキー生地が底だけで側面にはありません。型に敷き込む作業（フォンサージュ）がないため、初心者さんでも簡単に作れちゃうタルトです。
基本の生地にココナッツを加えて、バナナとキウイ、更にココナッツクランブルをのせて焼成します。ブルーベリーやアメリカンチェリーなどに置き換えてもGOODです。
オーブンからのココナッツの香りが南国っぽいです。ココナッツ好きさんに特にオススメのメニューです。現在ご予約受付中です。レッスン詳細はこちら。
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
