ショートブレッド
2023.06.26
[ レッスン ]
5月お土産でいただいたRINGOTONSのショートブレッドが美味しかったので、材料表をみながら再現してみました。RINGOTONSの記事はこちら
ハート型のスタンプは2019年にドイツで購入したもの。すっかり忘れていたのですが、レッスンで使用しようと4個も購入していました。可愛いです。
なかなか上手く再現できました。サクサクで美味しいです。今回はレッスンでも使用している高千穂発酵バターを使用しましたが、仏製バターを使用して作るともっと美味しくできるかな。
クッキー缶もいいけれど、透明の筒カップに入れても可愛いです。
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
