8月レッスンレポート④
通信制の製菓学校に通い、製菓衛生師資格を取得しているT様。更なるステップアップを目指しテーマ別コース「かわいいクッキー缶作り」クラスを受講されています。お菓子作りというよりは工作作り、粘土作りに近い作業、市松模様や渦巻き、マーブル模様のクッキーを作りました。
焼き菓子やクッキーに特化したコースがあって、レベルに合わせて学べそうと思ったのがスイートリボンを選んだ理由。T様の夢が叶うようにしっかり指導＆サポートしていきます。
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
