本場 台北レシピのパイナップルケーキ作りました
台北で習ったレシピでパイナップルケーキを作ってみました。
お教室では10年以上前からパイナップルケーキのレッスンをしておりますが、私の配合よりシンプルなので作りやすく、パイナップル餡はねっとり水分をしっかり飛ばして作りました。
台北で購入したパイナップルケーキ用の袋に入れてなかなか可愛くできました。
台北ではパイナップルケーキ用にかわいい袋やBOXをたくさん購入してきました。重たかったです(汗）
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
