日経新聞何でもランキング バウムクーヘン
2021.10.16
本日の日本経済新聞NIKKEIプラス1「バウムクーヘン みんなで幸せ」
全国からお取り寄せできるバウムクーヘンのランキング、専門家のひとりとして順位付けの担当をさせていただきました。店名、商品名不明のブラインドテイスティングで行われます。
1位は札幌にある、きのとやさんのバウムクーヘンS。ふんわりどこか懐かしい味のするバウムクーヘンです。写真は3位、神奈川県平塚市にあるコンディトライ バッハマンさんのドレスデン風バウムクーヘン。ほんのりスパイスの効いた本場ドイツのバウムクーヘンを思わせる味です。私、平塚生まれなので嬉しいです。
バウムクーヘンランキングは日経新聞電子版でもご覧いただけます。
ランキングされると予約が殺到して購入できなくなる可能性大。気になる方はお早目に手配ください。バウムクーヘンについては前回記事「バウムクーヘン、日本とドイツの違い」もご覧いただけると嬉しいです。
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
