ガレット・デ・ロワ
2022.01.23
[ レッスン ]
本日のレッスン、テーマ別コース「パイ生地のお菓子」6回目のガレット・デ・ロワを作られた、N.E様。中のアーモンドクリームが横から飛び出してしまったり、模様がくっきり現れなかったりと失敗が多いガレット・デ・ロワ。今日は私も何度も何度もオーブンの中を覗いてしまいました。出来上がりがとっても綺麗で私も嬉しくなりました。ありがとうございました！
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
