キウイとバナナのココナッツマフィン
2023.07.28
[ レッスン ]
こう暑いと焼き菓子はちょっと。。。エアコン全開だし、オーブン使うのも気がひけます。が、なんだか粉もの食べたくなり、夏仕様のキウイとバナナのココナッツマフィン焼きました。
テーマ別コース「基本のお菓子」「素敵な焼き菓子ギフト」クラス、お菓子販売コース「憧れの焼き菓子屋さん」クラスのマフィン生地にカットしたバナナ1本とキウイ1個を入れて、上面にココナッツロングを散らして焼成しました。
レッスンでは、ミックスベリー、いちごとホワイトチョコ、アメリカンチェリーとミルクチョコ、ブルーベリーとクリームチーズ、いちじくとホワイトチョコと季節によって変えています。バナナとキウイはフルーツの中では比較的安価だし作りやすいのでおすすめです。是非おうちで作ってみてくださいバナナとココナッツの甘い香りにキウイの酸味がいい感じです。
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
