1DAYレッスンメニュー 黄色いモンブラン
![1DAYレッスンメニュー 黄色いモンブラン](https://michiyokumabe.com/wp/wp-content/uploads/2023/08/モンブラン1.jpg)
きゃ~懐かしい~!!という声が聞こえてきます。
![](https://michiyokumabe.com/wp/wp-content/uploads/2023/08/モンブラン説明入りjpg.jpg)
なかなか工程多い構成にしてみました。カステラ風ふわふわのスポンジ生地にカスタードクリームを詰めて。甘露煮、マスカルポーネのクリーム、そして黄色いモンブランクリーム。
黄色いのはなぜ??栗きんとんのように、栗100%ではなくさつまいもを加えている場合もあります。懐かしい~味は白餡が入っているから。今回はさつまいもは入っていません。栗の分量が多く、少し白餡が入っている市販の高級ペーストを使用して作ります。
![](https://michiyokumabe.com/wp/wp-content/uploads/2023/08/モンブラン断面5.jpg)
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