チーズサブレ
2022.06.12
[ お菓子販売 ]
生地にエダムチーズを混ぜ込んだチーズクッキー試作中。1cmの厚焼きか、5mmの薄焼きか、悩ましい。しっかり焼くと香ばしいけど、チーズの美味しさが半減してしまうような・・・厚さによって食感や味わいが変わってくるので一番美味しい厚さ、焼き加減を見極める作業は時間がかかります。中間の8mmでもやってみようかな。。。
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