強火で10分！手づくりいちごジャム レシピ
| カテゴリー | |
|---|---|
| 紹介文 | いちごに砂糖をまぜて1日置くと、たっぷりの果汁がでてきます。翌日、強火でいっきに水分を飛ばし10分弱で鮮やかな色のいちごジャムが出来上がります。弱火でコトコトは禁物、フレッシュ感たっぷりの手作りジャムをご賞味ください。 |
材料
・いちご 約250グラム×２パック
・グラニュー糖は50%で250グラム
・レモン1/2個分です
・グラニュー糖は50%で250グラム
・レモン1/2個分です
作り方
- イチゴは水洗い水気をしっかりきります。
- ヘタを丁寧に取りたて半分にカットします。
- イチゴの全体量をはかります。
- 体量の50%のグラニュー糖を加えます。今回は520グラムの50% の260グラムを加えます。
- 2分の1個分のレモン汁を加えます。
- 全体が馴染んだらラップをして冷蔵庫で一晩おきます。
- 一晩経った状態イチゴから水分が出てヒタヒタになります。
- 強火で一気に水分を飛ばします。弱火でコトコト事は禁物！
- アクを丁寧にとりながら木べらで絶えず混ぜ続けます。
- 色が濃くなってとろみがついてきます。木べらで擦って鍋底が見えてきたら出来上がり。
- きれいな品にいっぱい煮詰めたらすぐに蓋をして逆さまにします
- 冷めたら冷蔵庫で保存しましょう。ふたを開けなければ1ヵ月程度保存可能。ふたを開けたら早めに食べちゃいましょう。
新着レシピ
-
卵白の消費に困ったら。卵白1個分で作るイタリアのお菓子アマレッティお菓子作りをしていると、卵白だけが余ってしまって・・・卵白だけで作れるお菓子はないかしら？というお困…リンク -
旬のいちごを味わいつくす！ 最強いちごサンド レシピ旬のいちごを味わいつくすなら、断然いちごサンドがおススメ！お店で買うのはもったいない。生クリームをホ…リンク -
おうちでハワイ気分！ ハワイアンパンケーキ レシピ甘酸っぱいリリコイクリームがたっぷりのったハワイ風パンケーキ。リリコイ＝パッションフルーツが手に入ら…リンク -
カリッ！フワッ！オーブンで焼く 本格フレンチトースト レシピフランスパンを卵液に一晩つけて、オーブンでじっくり焼くことで表面カリッ、中ジュージーに仕上がります。…リンク -
強火で10分！手づくりいちごジャム レシピいちごに砂糖をまぜて1日置くと、たっぷりの果汁がでてきます。翌日、強火でいっきに水分を飛ばし10分弱…リンク
-
お家であの有名店の味を 再現ストロベリー チーズケーキ レシピマシュマロを使って手作りアイスクリームが簡単に作れちゃう。レンジでチンして冷やすだけ！あの有名アイス…リンク -
やみつきキャラメル アーモンドラスク レシピフロランタンより簡単！普段お菓子作りをしない方でも絶対に作れる！美味しくて手が止まらない、キャラメル…リンク -
まぜるだけ！簡単すぎる絶品コーヒーゼリーレシピ混ぜるだけの簡単すぎる絶品コーヒーゼリー。砂糖やコーヒーの量はお好みで変更可能です。冷蔵庫で冷やし固…リンク
