簡単スイーツレシピ

カリッ!フワッ!オーブンで焼く 本格フレンチトースト レシピ

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調理時間 30分
紹介文

フランスパンを卵液に一晩つけて、オーブンでじっくり焼くことで表面カリッ、中ジュージーに仕上がります。生クリームといちごソースをたっぷりかけておうちカフェを楽しみましょう。

材料

〇フランスパンと卵液
・ フランスパン 1 本
・ 卵黄 2 個
・ 全卵 1 個
・ 砂糖 50g
・ 牛乳 200g
・ グラニュー糖 20g
・ 無塩バター 20g

〇いちごソース
・ いちご 正味 250g(1 パック)
・ 砂糖 50g
・ レモン汁 10g

〇ホイップクリーム
・ 生クリーム 100g *動物性乳脂肪 40%以上
・ グラニュー糖 5g

〇皿盛り
粉砂糖 適量

作り方

<フランスパンと卵液>
  1. フランスパンは 3cm 厚さ程度に斜めにスライスしてバットなどに並べる。

  2. ボールに卵黄と全卵、砂糖を加えて泡だて器で混ぜる。牛乳も加えて混ぜる。1 の上から流し入れる。

  3. 30 分くらいしたらフランスパンをひっくり返し、ラップをして冷蔵庫で一晩おく。

  4. オーブンペーパーの上に卵液をすったフランスパンをのせ、グラニュー糖、バターをのせて 200℃に予熱したオーブンで 15~20 分焼く。

<いちごソース>

  1. いちごはヘタととり、水洗いしてキッチンペーパーで水分をとる。

  2. 耐熱容器にいちご、砂糖、レモン汁を入れてかるく混ぜる。レンジで加熱する。(600W で 4 分)

  3. レンジから取り出し、軽く混ぜる。更にレンジで加熱する。(600W で 2 分)

  4. レンジから取り出しあら熱をとる。


<ホイップクリーム>

  1. 材料をボールに入れて氷水につけながらハンドミキサーで泡立てる


<皿盛り>
フレンチトーストを皿に盛り、ホイップクリームといちごソースをのせて粉砂糖をふる。

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