カリッ！フワッ！オーブンで焼く 本格フレンチトースト レシピ
| カテゴリー | |
|---|---|
| 調理時間 | 30分 |
| 紹介文 | フランスパンを卵液に一晩つけて、オーブンでじっくり焼くことで表面カリッ、中ジュージーに仕上がります。生クリームといちごソースをたっぷりかけておうちカフェを楽しみましょう。 |
材料
〇フランスパンと卵液
・ フランスパン 1 本
・ 卵黄 2 個
・ 全卵 1 個
・ 砂糖 50g
・ 牛乳 200g
・ グラニュー糖 20g
・ 無塩バター 20g
〇いちごソース
・ いちご 正味 250g（1 パック）
・ 砂糖 50g
・ レモン汁 10g
〇ホイップクリーム
・ 生クリーム 100g ＊動物性乳脂肪 40%以上
・ グラニュー糖 5g
〇皿盛り
粉砂糖 適量
・ フランスパン 1 本
・ 卵黄 2 個
・ 全卵 1 個
・ 砂糖 50g
・ 牛乳 200g
・ グラニュー糖 20g
・ 無塩バター 20g
〇いちごソース
・ いちご 正味 250g（1 パック）
・ 砂糖 50g
・ レモン汁 10g
〇ホイップクリーム
・ 生クリーム 100g ＊動物性乳脂肪 40%以上
・ グラニュー糖 5g
〇皿盛り
粉砂糖 適量
作り方
＜フランスパンと卵液＞
＜いちごソース＞
＜ホイップクリーム＞
＜皿盛り＞
フレンチトーストを皿に盛り、ホイップクリームといちごソースをのせて粉砂糖をふる。
- フランスパンは 3cm 厚さ程度に斜めにスライスしてバットなどに並べる。
- ボールに卵黄と全卵、砂糖を加えて泡だて器で混ぜる。牛乳も加えて混ぜる。1 の上から流し入れる。
- 30 分くらいしたらフランスパンをひっくり返し、ラップをして冷蔵庫で一晩おく。
- オーブンペーパーの上に卵液をすったフランスパンをのせ、グラニュー糖、バターをのせて 200℃に予熱したオーブンで 15～20 分焼く。
＜いちごソース＞
- いちごはヘタととり、水洗いしてキッチンペーパーで水分をとる。
- 耐熱容器にいちご、砂糖、レモン汁を入れてかるく混ぜる。レンジで加熱する。（600W で 4 分）
- レンジから取り出し、軽く混ぜる。更にレンジで加熱する。（600W で 2 分）
- レンジから取り出しあら熱をとる。
＜ホイップクリーム＞
- 材料をボールに入れて氷水につけながらハンドミキサーで泡立てる
＜皿盛り＞
フレンチトーストを皿に盛り、ホイップクリームといちごソースをのせて粉砂糖をふる。
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