ブログ「隈部美千代のおやつ時間」

チョコレートの鮮度が決め手のテリーヌ・ショコラ

2021.01.22
チョコレートの鮮度が決め手のテリーヌ・ショコラ

今週末のオンラインレッスンで作るのはテリーヌショコラ

材料のほとんどがチョコレートなので、チョコレートのカカオ分や品質でだいぶ味が変わっちゃう・・・

↑ホームページ掲載用に作ったテリーヌは、開封してからだいぶたったチョコレートで・・・それなりのお味だったのですが。本日、動画撮影用には、今朝問屋さんが配達してくれた新鮮チョコ。

出来上がったテリーヌは見た目全然変わらないですが、同じメーカーの同じカカオ分でも全然味がちが~う!!

カカオ分70%のチョコレート、酸味があって美味しい~~

開封したてのチョコは最高に美味しいの!今晩、ガトーショコラも作っちゃおうかなー

製菓材料店で小分けに販売されているチョコは、既に開封されているからなーできれば1Kg売り、1.5Kg入りのものを買って、素早く消費するのが一番です。

カテゴリー

最近の記事

SNSでも情報発信中!
フォローお願いします

  • Instagram
  • twitter
  • LINEgram
  • facebook
  • YouTube

予約受付中のレッスン

    • Master1DAY
    <オンライン>1DAY フルーツケーキ

    5月「OnL」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY マンゴーとココナッツのムース

    5月~6月「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY マンゴーショートケーキ

    5月~6月「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY ココナッツマフィン

    5月~7月「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY 抹茶サンドケーキ

    5月~6月「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY 人気の焼き菓子屋さん

    「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY 抹茶マーブルシフォン

    4月~5月「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY 抹茶ティグレ

    4月~5月「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY 抹茶ケーク

    4月~5月「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY 4種のマカロン

    「お菓子」の日程

    リンク
    • Master1DAY
    1DAY マカロン・ショコラ

    「お菓子」の日程

    リンク
    • Work
    お菓子の仕事体験

    リンク
    • MasterTheme
    基本のお菓子

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    クッキーとプティフール

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    日持ちするバターケーキ

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    3種の生地で作るタルト

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    プチケーキとラッピング

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    チーズケーキのすべて

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    シュー生地のケーキ

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    世界のお菓子とパン

    リンク
    • MasterTheme
    クッキーサンドの世界

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    人気のロールケーキ

    「お菓子A」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    チョコレートのお菓子

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    ショコラのテンパリング

    「お菓子A」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    パイ生地のお菓子

    「お菓子」の日程

    リンク
    • Work
    お菓子の仕事開業支援

    「お菓子」または「開業」の日程 講義はZOOMオンラインでのレッスンとなります

    リンク
    • MasterTheme
    プチガトーとアントルメ

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterTheme
    バター香るリッチパン

    「お菓子」の日程

    リンク
    • MasterPrivate
    -
    マンツーマンで学ぶ

    ご希望の日程で調整します

    リンク
    • MasterPrivate
    -
    家族や仲間と一緒に学ぶ

    ご希望の日程で調整します

    リンク
    • MasterTheme
    フランス地方菓子

    「お菓子」の日程

    リンク
    • Work
    お教室開業ライセンス

    「お菓子」の日程

    リンク