ブログ「隈部美千代のおやつ時間」

チョコレートの鮮度が決め手のテリーヌ・ショコラ

2021.01.22
チョコレートの鮮度が決め手のテリーヌ・ショコラ

今週末のオンラインレッスンで作るのはテリーヌショコラ

材料のほとんどがチョコレートなので、チョコレートのカカオ分や品質でだいぶ味が変わっちゃう・・・

↑ホームページ掲載用に作ったテリーヌは、開封してからだいぶたったチョコレートで・・・それなりのお味だったのですが。本日、動画撮影用には、今朝問屋さんが配達してくれた新鮮チョコ。

出来上がったテリーヌは見た目全然変わらないですが、同じメーカーの同じカカオ分でも全然味がちが~う!!

カカオ分70%のチョコレート、酸味があって美味しい~~

開封したてのチョコは最高に美味しいの!今晩、ガトーショコラも作っちゃおうかなー

製菓材料店で小分けに販売されているチョコは、既に開封されているからなーできれば1Kg売り、1.5Kg入りのものを買って、素早く消費するのが一番です。

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