恵比寿のフレンチレストラン「ヒロミチ」
2022.11.10
[ 東京のお気に入りグルメ ]
恵比寿のフレンチレストラン「ヒロミチ」でお誕生日のお祝いをしてもらいました。誕生日は9月だったけど、時期がずれているのもなんだか嬉しい❤
数年ぶりの来訪ですっかり忘れていたけど、前菜の人参ムースとコンソメジュレ、ウニ添えが運ばれた時、思い出した！あ、美味しいやつ！って。。（笑）
いつもある名物料理っていいよね。それを食べたらいろんな思い出が蘇る。そんなお料理を作り続けるシェフに感謝です。
同じお店の同じ商品、いつも同じ味。最近お料理もお菓子も冒険せず、いつもの味を求めてしまうのは歳をとったからだろうか？？
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スイーツプロデューサー ル・コルドンブルー東京校、パリルノートル他、ドイツ、スイスなど国内外でお菓子、料理、パンを学び2006年東京・門前仲町にてお菓子教室スイートリボン開業、14,000名以上に指導。失敗の少ない基本の配合やプロの技術を取り入れたノウハウはもちろん道具の手入れやラッピングまで丁寧な指導が評判。
テレビや雑誌の仕事も多くこなし、著者としてのお菓子本を数多く出版しています。
お菓子販売や企業とのタイアップレッスンなど幅広く活躍しています。
