レッスン内容 記事一覧
- 2021.11.12
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クリスマスパイ
クリスマス、ケーキを食べる前にこんなパイはいかがでしょうか？簡単パイで作る3種類のクリスマスパイ。1…
- 2021.11.11
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お菓子作り初心者さんでもできる！カフェ開業やネット販売の夢を叶えるレッスン
趣味のお菓子作りからビジネスへ 現在、お教室レッスンについて男性からのお問合せを多くいただいておりま…
- 2021.11.10
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シュトレンの材料
シュトレンレッスンを受講された皆様からお問合せが多い材料についてです。皆様が購入しやすい富澤商店様の…
- 2021.11.10
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キャラメルショコラサンド
新作「キャラメルショコラサンド」を11月、12月のレッスンメニューに追加しました。スペキュロス味のサ…
- 2021.11.08
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11月レッスンレポート＜1＞
11月前半レッスンのレポートです。シュトレンのレッスンが始まると、クリスマス気分が高まってきます。 …
- 2021.11.06
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クリスマスケーキ レッスン予約受付中
2021年クリスマスケーキはリースに見立てたピスタチオとチェリーのケーキ。4枚のスポンジにさくさくフ…
- 2021.11.05
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シューロール
シュークリームをロールケーキにしました。シュー生地、カスタードクリームはテーマ別コース「基本のお菓子…
- 2021.11.04
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マロンタルト
11月、12月の1DAYレッスンメニュー マロンタルトのご紹介です。タルト生地とシュトロイゼル（クラ…
- 2021.11.04
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10月レッスンレポート＜４＞
10月レッスンレポート続きです。「フランス地方菓子」クラスも残り1回となりましたM.F様はアルザス地…
- 2021.11.01
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10月レッスンレポート＜３＞
10月30日（土）、31日（日）のレッスンレポートです。たくさんのお菓子が焼き上がりました。 「基本…
- 2021.11.01
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12月のレッスン予約開始しました。
12月レッスンの予約を開始しました。レッスンスケジュールカレンダーよりご予約ください。また1月のスケ…
- 2021.10.28
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10月レッスンレポート＜2＞
レッスンレポート続きです。「基本のお菓子」クラス、後半戦に突入しているY.N様。ダックワーズに続き、…
- 2021.10.27
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10月レッスンレポート＜1＞
今月はテーマ別コースを新しくスタートさせる方が多く、私自身もフレッシュな気分を味わっています。 「シ…
- 2021.10.25
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レッスンレポート＜シャインマスカット＞
キッチン工事などで長らくお休みしていたレッスンを再開しました。そろそろ季節終了のシャインマスカット。…
- 2021.10.07
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クリスマスケーキ ストロベリーフラワードーム
クリスマスレッスンメニュー、試作中です。10月月末には発表したいと思っています。デパートのカタログを…
- 2021.10.06
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クロワッサンの層について考える
30年前、フランスの安ホテルで食べた、つぶれたクロワッサン クロワッサン、お好きですか？今から30年…
- 2021.10.05
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洋梨と栗のタルト
フランス菓子の定番、豪華な食材の組み合わせ 11月1DAYレッスンメニュー洋梨と栗のタルト、マロンポ…
- 2021.10.03
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ビールのおつまみドイツパン「プレッチェル」
プレッチェルには2種類あって、硬い小さなスナック菓子と、大きく焼いたパンがあります。今回ご紹介するの…
- 2021.10.01
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シュトレンの本格的な作り方 Stollen
今日から10月。私にとって、クリスマスそしてバレンタインに向けてスタートの日。デパートやパティスリー…
- 2021.09.29
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ジャパニーズチーズケーキは「スフレケーキ」
最近はバスクチーズケーキに押され気味ですが、スフレチーズケーキはジャパニーズチーズケーキと呼ばれるく…
- 2021.09.27
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フランス・アルザス地方の伝統菓子クグロフ
フランス・アルザス地方の伝統菓子クグロフとはどんなお菓子？ 日本ではクグロフ型で焼いたケーキ全般をク…
- 2021.09.26
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いちじくとオレンジのチョコケーキ
9月のオンラインレッスンでは、いちじくとオレンジを使ったチョコレートケーキを作りました。メニュー写真…
- 2021.09.25
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モンブラン
1DAYレッスンのモンブラン。9月はたくさんの方にご参加いただきました。写真は生徒様の作品です。 口…
- 2021.09.24
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洋梨のタルト
フランス菓子の定番、洋梨のタルト。お教室でもテーマ別コース「基本のお菓子」クラスの後半でご紹介してい…
- 2021.09.18
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シャルロットポワール
11月のレッスン受付開始＆12月のレッスンスケジュール公開しました。 写真は11月1DAYレッスンメ…
- 2021.09.14
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マスカットロール
シャインマスカットを使用したシャルロットロールケーキ。別立てサクサクビスキュイにカスタードクリームに…
- 2021.09.13
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シャインマスカットケーキ
10月1DAYレッスンメニューにシャインマスカットケーキを追加しました。 旬のシャインマスカットをた…
- 2021.09.10
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キッシュ Quiche
スイートリボン自慢のキッシュ。お菓子販売の時には、唯一しょっぱいものとして人気があります。秋の販売に…
- 2021.09.08
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シャインマスカットのタルト
人気のフルーツ、シャインマスカットのタルト。10月の1DAYレッスンメニューに追加しました。レッスン…
- 2021.09.04
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いちじくとキャラメルのタルト
9月、10月の1DAYレッスンメニューを追加しました。空焼きしたパイ生地に、キャラメルを流し込み、ア…
