レッスン 記事一覧
- 2023.01.17
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パルミエ
テーマ別コース「パイ生地のお菓子と料理」クラスで作るパルミエ。バターの折込作業が上手にできるようにな…
- 2023.01.11
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＜バレンタインメニュー＞クッキー缶
バレンタイン１DAYレッスンメニュー「クッキー缶」発酵バターをたっぷり使用したサクサクのクッキー生地…
- 2023.01.10
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＜バレンタインメニュー＞プチショコラケーキ
バレンタイン１DAYレッスンメニュー「プチショコラケーキ」溶かしたチョコレートがたっぷり入ったチョコ…
- 2023.01.08
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＜バレンタインメニュー＞ショコラ・バー
バレンタイン１DAYレッスンメニュー「ショコラバー」濃厚なチョコレートケーキとサクサクチョコレートを…
- 2023.01.05
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ガレット・デ・ロワ
シュトレンと同じく、年末年始にすっかりお馴染みになったガレット・デ・ロワ（Galette des R…
- 2022.12.31
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2023バレンタインレッスンご予約スタート
2月8日～14日の日程でバレンタインスペシャルレッスンを行います。添加物のない厳選したこだわりの材料…
- 2022.12.26
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2023年バレンタインレッスン
2023年バレンタインレッスンは2月5日～14日、レッスンメニューの発表、予約開始は12月30日を予…
- 2022.12.25
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Merry Christmas
2022年のレッスン全て終了しました！今年もコロナ禍にもかかわらずたくさんの皆様にご参加いただきとて…
- 2022.12.25
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12月レッスンレポート＜５＞
最終週末はたくさんのクリスマスケーキが出来上がりました！ 年末まであともうひと頑張り。バレンタインレ…
- 2022.12.23
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12月レッスンレポート＜４＞
クリスマスイブにお友達と一緒に食べるクリスマスケーキにキッシュ、お友達にプレゼントするマカロンやシュ…
- 2022.12.22
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クグロフ焼きました！
レッスンで使用したイーストが余っていたので、賞味期限前にクグロフ焼きました。フランス地方菓子クラスで…
- 2022.12.22
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12月レッスンレポート＜３＞
クリスマスのピックを刺したり、クリスマスの袋にするだけでも、気分が盛り上がります。 チーズケーキクラ…
- 2022.12.20
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12月レッスンレポート＜２＞
クグロフにシュトレン、アップルパイ、洋梨のタルト、季節を感じるお菓子がたくさん出来ました。 フランス…
- 2022.12.17
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12月レッスンレポート＜１＞
12月はクリスマス柄の個包装でお持ち帰りいただいております。基本のお菓子クラスも後半に入ったS様のダ…
- 2022.12.14
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＜オンラインレッスン＞タルトタタン
今週日曜日12月18日（日）10時～のオンラインレッスンはタルトタタン。通常レッスンでもリクエストの…
- 2022.11.19
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2022クリスマスギフト 1DAYレッスン
クリスマスレッスンはクリスマスケーキの他にプレゼントにぴったりな焼き菓子、シュトレンのレッスンも行い…
- 2022.11.15
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2022クリスマスケーキ 1DAYレッスン
考案、試作に時間がかかり、かなり出遅れてしまいましたが、2022クリスマスケーキの1DAYレッスンメ…
- 2022.11.13
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11月レッスンレポート＜４＞
ショコラのテンパリングクラス、H様。今日は暖かくテンパリングにはちょうどよい気候でした。あまり寒いと…
- 2022.11.11
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11月レッスンレポート＜３＞
ロールケーキクラスを受講中の皆様は、今月、来月はブッシュドエルを作ります。写真はN様の作品です。基本…
- 2022.11.06
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11月レッスンレポート＜２＞
11月5日、6日のレッスンはザッハトルテやオペラ、フランス・ブルターニュ地方の伝統菓子、ファーブルト…
- 2022.11.03
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11月レッスンレポート＜１＞
本日11月最初のレッスン。 １DAYレッスン受講のT様。基本のお菓子クラスを受講中ですが、今回はお友…
- 2022.11.02
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10月レッスンレポ―ト＜５＞
10月最終週のレッスンレポートです。クッキーとプチフールのクラス、残り2回となりましたU様。モザイク…
- 2022.10.23
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10月レッスンレポート＜４＞
テーマ別コース「人気のロールケーキ」クラス。たくさんの方に受講いただいております。 レッスン中盤のN…
- 2022.10.21
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10月レッスンレポート＜３＞
今月は「基本のお菓子」クラスのお菓子がたくさん出来上がりました。いろんな種類のお菓子を作れる「基本の…
- 2022.10.19
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10月レッスンレポート＜２＞
「世界のお菓子とパン」クラスからパイナップルケーキ。このクラスは私の大好きなお菓子とパンを集めたクラ…
- 2022.10.17
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10月レッスンレポート＜１＞
15日、16日のレッスンレポート1回目です。テーマ別コース「プチガトーとアントルメ」の初回レッスンの…
- 2022.10.09
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オンラインレッスン＜モンブラン＞
本日はモンブランのオンラインレッスンでした。オンラインレッスンではなるべく道具や特別な型を使用しない…
- 2022.10.03
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モンブランタルト
10月、11月の1DAYレッスンメニュー モンブランタルト 新作です。土台のタルトは栗とヘーゼルナッ…
- 2022.09.28
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フィナンシェの型
スイートリボンのフィナンシェはかわいいお花型が定番でレッスンでもとっても人気です。が、もう20年くら…
- 2022.09.26
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9月後半レッスンレポート＜3＞
いよいよチョコレートの季節です。「ショコラのテンパリング」クラス、2回目のH様、頑張りました。まだち…
