レッスン内容 記事一覧
- 2022.12.14
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＜オンラインレッスン＞タルトタタン
今週日曜日12月18日（日）10時～のオンラインレッスンはタルトタタン。通常レッスンでもリクエストの…
- 2022.11.19
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2022クリスマスギフト 1DAYレッスン
クリスマスレッスンはクリスマスケーキの他にプレゼントにぴったりな焼き菓子、シュトレンのレッスンも行い…
- 2022.11.15
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2022クリスマスケーキ 1DAYレッスン
考案、試作に時間がかかり、かなり出遅れてしまいましたが、2022クリスマスケーキの1DAYレッスンメ…
- 2022.11.13
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11月レッスンレポート＜４＞
ショコラのテンパリングクラス、H様。今日は暖かくテンパリングにはちょうどよい気候でした。あまり寒いと…
- 2022.11.11
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11月レッスンレポート＜３＞
ロールケーキクラスを受講中の皆様は、今月、来月はブッシュドエルを作ります。写真はN様の作品です。基本…
- 2022.11.06
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11月レッスンレポート＜２＞
11月5日、6日のレッスンはザッハトルテやオペラ、フランス・ブルターニュ地方の伝統菓子、ファーブルト…
- 2022.11.03
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11月レッスンレポート＜１＞
本日11月最初のレッスン。 １DAYレッスン受講のT様。基本のお菓子クラスを受講中ですが、今回はお友…
- 2022.11.02
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10月レッスンレポ―ト＜５＞
10月最終週のレッスンレポートです。クッキーとプチフールのクラス、残り2回となりましたU様。モザイク…
- 2022.10.23
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10月レッスンレポート＜４＞
テーマ別コース「人気のロールケーキ」クラス。たくさんの方に受講いただいております。 レッスン中盤のN…
- 2022.10.21
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10月レッスンレポート＜３＞
今月は「基本のお菓子」クラスのお菓子がたくさん出来上がりました。いろんな種類のお菓子を作れる「基本の…
- 2022.10.19
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10月レッスンレポート＜２＞
「世界のお菓子とパン」クラスからパイナップルケーキ。このクラスは私の大好きなお菓子とパンを集めたクラ…
- 2022.10.17
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10月レッスンレポート＜１＞
15日、16日のレッスンレポート1回目です。テーマ別コース「プチガトーとアントルメ」の初回レッスンの…
- 2022.10.09
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オンラインレッスン＜モンブラン＞
本日はモンブランのオンラインレッスンでした。オンラインレッスンではなるべく道具や特別な型を使用しない…
- 2022.10.03
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モンブランタルト
10月、11月の1DAYレッスンメニュー モンブランタルト 新作です。土台のタルトは栗とヘーゼルナッ…
- 2022.09.28
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フィナンシェの型
スイートリボンのフィナンシェはかわいいお花型が定番でレッスンでもとっても人気です。が、もう20年くら…
- 2022.09.26
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9月後半レッスンレポート＜3＞
いよいよチョコレートの季節です。「ショコラのテンパリング」クラス、2回目のH様、頑張りました。まだち…
- 2022.09.25
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9月後半レッスンレポート＜２＞
テーマ別コース「世界のお菓子とパン」クラスはアメリカのシナモンロールとキャロットケーキ。パン生地の発…
- 2022.09.19
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9月後半レッスンレポート＜１＞
9月も折り返し。後半戦です。17日、18日もたくさんのお菓子が焼き上がりました。 「クッキーとプティ…
- 2022.09.16
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9月前半レッスンレポート
9月もあっという間に前半終了。このままだと気付いたらクリスマスになっていそうです（汗） 「基本のお菓…
- 2022.09.12
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パン・ド・ジェーヌ
小麦粉はほんの少し入るだけ、アーモンドで作る焼き菓子パンドジェーヌ。フランスではとってもポピュラーな…
- 2022.09.06
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いちじくマフィン
レッスンで残ったいちじくでマフィンを作りました。いちじく量がちょっと少なかったので冷凍カシスも加えて…
- 2022.09.03
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10月のスケジュール公開しました
8月の終わりにおせちの予約と年賀状印刷のDMが届き、焦るばかり。気付けばデパ地下は栗のお菓子でいっぱ…
- 2022.09.03
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いちじくキャラメルケーキ
今週末は久しぶりのオンラインレッスン。今月はいちじくキャラメルケーキを作ります。昨日動画撮影をしまし…
- 2022.08.31
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8月レッスンレポート＜２＞
8月生徒様の作品ご紹介の続きです。「バター香るリッチパン」クラス、最終回を迎えたK様。このクラスでは…
- 2022.08.30
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8月レッスンレポート＜１＞
8月は後半の日程からのレッスンでしたが、たくさんの皆様にご参加いただきました。ありがとうございます。…
- 2022.08.12
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アメリカ在住の生徒様
毎月、アメリカ・ワシントンからオンラインレッスンにご参加くださるR様。コロナ禍でお教室休業中にはじめ…
- 2022.08.06
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9月のスケジュール公開しました
気付いたら8月。お盆を過ぎたら少しは暑さも和らぐかなー。9月のスケジュールを公開しました。今回より予…
- 2022.07.29
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いちじくとキャラメルのタルト
8月、9月の1DAYレッスン いちじくとキャラメルのタルト 公開当初はいちじくキャラメルパイというメ…
- 2022.07.21
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いちじくのケーキ
スーパーの果物コーナーには、シャインマスカットや巨峰などのぶどうと一緒にフレッシュいちじくも並ぶよう…
- 2022.07.20
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モザイククッキー
テーマ別コース「クッキーとプティフール」クラスで作るアイスボックスクッキー。プレーン生地とココア生地…
